Peperoncino Carolina

Ecco il peperoncino più piccante conosciuto, capace di raggiungere il record mondiale di piccantezza. La sua pianta si mantiene di dimensioni armoniche e modeste, raggiungendo i 70 cm al massimo, e si adorna di belle foglie a cuore di verde scuro. I suoi frutti sono particolarissimi con una forma irregolare caratterizzata da una estremità appuntita e, sebbene abbiano una piccantezza di livello massimo, hanno un gusto particolare con sentori di cioccolato, cannella e frutti tropicali. Contiene capsaicina e vitamine in quantità tali che, oltre che nella cucina “estrema”, stanno rendendo utile il Carolina Reaper anche in medicina e farmacologia. Mediamente raggiunge 1.900.000 unità in scala Scoville ma il suo record è 2.200.000.