Peperoncino Calabrese

Il classico “Diavolicchio” della gastronomia del sud Italia, e calabrese in particolare, cresce da una pianta molto adattabile dal rustico effetto ornamentale. La sua piccantezza consistente ma piacevole lo ha reso adatto al consumo da solo, sia crudo, che sott’olio o essiccato, tuttavia è un ingrediente presente anche nella preparazione di primi e secondi. I frutti crescono a mazzetti inizialmente gialli che con la maturazione diventano di un rosso profondo e misurano dai 3 ai 6 cm. La pianta può essere coltivata sia in vaso che in piena terra e offre una grande produttività. Mediamente si attesta intorno a 150.000 unità nella Scala Scoville.